De Global GNM-11 is de geribbelde uitvoering van het voorsnijmes uit de Ni-serie, met een lemmet van 21 cm. Dit mes is gemaakt om grote, ontbeende stukken vlees mooi aan te snijden, zoals een gebraden rollade of ham. Dankzij de lengte van het lemmet kun je er ook grotere vis zoals zalm of forel mee fileren.
Verkrijgbaar bij de vakhandel in Nederland en België.
