De Global Gs83 is een groentemes met een lemmet van 13 cm, gebaseerd op de Japanse usuba-vorm en bedoeld voor het fijn en precies snijden van groenten. Het mes is een compactere uitvoering van de bekende Gs5 en werd oorspronkelijk ontwikkeld als onderdeel van een speciale editie samen met chef-kok Michel Roux Jr. Dankzij het rechte lemmet snijdt het moeiteloos door zowel grotere groenten als aardappelen als kleinere exemplaren zoals spruitjes.
Verkrijgbaar bij de vakhandel in Nederland en België.
