De Global GF-40 wordt aangeduid als uitbeenmes, maar dankzij de smalle punt en de licht opgewipte vorm van het 15 cm lange lemmet is het ook goed inzetbaar als kleine allessnijder. Het mes leent zich voor het uitbenen, dunsnijden en verwerken van kleinere stukken vlees, fruit of groente. De royale, comfortabele handgreep is voorzien van een bolster, wat extra grip geeft bij het snijden van rauw vlees. Door de volledig gesmeden constructie is het mes stevig genoeg voor intensief dagelijks gebruik in de keuken.
Verkrijgbaar bij de vakhandel in Nederland en België.
