De Global GS-21/8 is een flexibel paletmes met een lemmet van 20 cm, de op één na langste in de reeks paletmessen van Global. Het lange, buigzame lemmet is ideaal voor het gladstrijken van grotere taarten en het verdelen van glazuur of ganache over een groter oppervlak. Ook leent het mes zich uitstekend voor het voorzichtig verplaatsen van kwetsbare gerechten zoals gebakken vis. Een veelzijdig stuk gereedschap voor zowel professionele bakkers als thuisbakkers.
Verkrijgbaar bij de vakhandel in Nederland en België.
