De Global G-81 is de gekuilde variant van het populaire G-5 groentemes, met een lemmet van 18 cm. Het relatief platte lemmet, geïnspireerd op de Japanse Usuba, komt volledig in contact met de snijplank voor een schone snede door groenten zoals sla, ui, kool en komkommer. De kuiltjes in het lemmet zorgen voor luchtkussens die voorkomen dat plakken groente aan het mes blijven plakken, waardoor je vlot kunt doorwerken.
Verkrijgbaar bij de vakhandel in Nederland en België.
