De Global G-7 is een traditioneel Japans Deba-mes met een eenzijdige slijping en een lemmet van 18 cm, in feite de G-4 met een enkele facet. Het korte maar zware lemmet is gemaakt om hele vis mee te verwerken: het gewicht maakt het mogelijk om moeiteloos door visgraten te snijden om kop en staart te verwijderen, terwijl je met de punt op Japanse wijze kunt fileren. Als traditioneel specialistisch mes is de G-7 minder geschikt als algemeen koksmes.
Verkrijgbaar bij de vakhandel in Nederland en België.
